El verano llegó y es momento de enseñarles a preparar exquisitos cocteles para que compartan con sus amistades, les aseguro que disfrutaran al máximo todo el proceso de preparación, así como su resultado final, lo más importante es la facilidad para hacer este trago, con ingredientes prácticas que los encuentras en cualquier lugar.
Ingredientes:
½ taza de azúcar
½ taza de agua
4 Cdas. de hierba buena
1 taza de jugo de lima
¼ taza de Ron Botran Añejo 12 años
2 claras de huevo
5 gotas de color vegetal
1 punto de sal
Procedimiento:
Ralla las cascaras de lima y las guárdalas en un recipiente, posteriormente extrae el jugo con un exprimidor.
Debes hacer un almíbar ligero con el azúcar dejándolo en ebullición por 2 minutos, luego lo retiras del fuego y le agregas las hojas de hierba buena picadas, y por ultimo pones a enfriar el almíbar, con el jugo de lima y la cascara rallada.
Después bates las claras a punto de nieve y una vez frio el almíbar lo mezclas con las claras y le agregas el color vegetal.
Cuando ya tengas la mezcla lista la llevas al congelador, es muy importante que la remuevas cada 30 minutos, por 2 horas. Pasado este tiempo debes agregar el ron y removerlo una vez más y lo dejas helando por un minuto.
* El tiempo aproximado que nuestra mezcla debe estar dentro del congelador son 4 horas.
Finalmente una vez cumplido este tiempo lo sirves y lo decoras con hojas de hierba buena y rodajas de lima.
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